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グリル用のフライパン
グリル用のフライパン

グリル用のフライパン

今回は、以前に一度レシピを掲載したグリル野菜とベーコンのサラダにも使ったグリル用のフライパンの紹介です。
今後も、これを使ってグリルした料理レシピを掲載していくことが何度か出てくると思いますので、先にこの調理器具を出しておきます。

これは表面が平らではなく、溝があるため、脂が落ち、熱された脂の煙で燻される効果もあり、普通のポワレやソテーよりヘルシーに仕上がります。ただ、鍋底に付いた旨味をデグラッセして使うことは出来ないので、別にソースを用意する必要があります。

私は主に、最近、ダイエットメニューとして良く食べているグリル野菜のマリネや、牛のイチボなどをグリエにするときに使っています。
かなり厚手で、鋳物なため重く、フライパンの熱がなかなか冷えないのもよい使い勝手です。

これは百貨店のフェアで¥3000 程度で購入したもの。もう 15年以上使っています。(普通のフライパンは、大は 20年、小は母が使っていたものなので、30年くらいになるでしょうか)
なかなか普通のスーパーなどでは見かけないと思いますが、道具屋筋などに行くと売っていると思います。

 
| 調理器具 | 12:27 | comments(6) | trackbacks(0) |
Sivajiさん
グリルパン 使い勝手があって重宝ですね

コメントありがとうございます

生パスタだともっと楽に火が通りますね


| ryuji_s1 | 2008/11/16 12:41 PM |
ryuji_s1 さん。早速有難うございます。
最近は、かなり使ってます。

パスタ。やはり手打ちがいいですよね〜。
でも粉を扱うのは苦手なのでついつい敬遠してしまいます。
| Sivaji | 2008/11/16 12:44 PM |
Sivajiさん
コメント有り難うございます

カチャトーラに近いです
| ryuji_s1 | 2008/11/17 3:10 PM |
グリル用のフライパン、ヘルシーな
お料理が作れて良いですね。

15年以上も使われているのもすばらしいですね。
私も調理道具を大事にしたいなぁ、と
改めて思いました。

このフライパンでのお料理も
また楽しみにしています!
| びあじあ | 2008/11/18 11:10 PM |
Sivajiさん、こちらでもこんにちは!

やはりSivajiさんのフライパンはSivajiさんらしく使い込んだものですね?
調理器具もそのくらい使い込めば、思い通りのお料理が出来上がりますね。
脂を取りたい時や、焼き目をつけたい時には重宝しますね。

| jugon | 2008/11/21 12:00 PM |
ryuji_s1さん。
カチャトーラに近いのですね。ありがとうございます。

びあじあ さん。
近々アップしようと思っていたグリル野菜のマリネの撮影した写真が消えてしまったので、撮影しなおしです・・。
調理器具は使い捨て感覚のテフロンのフライパン以外は、長く使えるように思います。

jugon さん。
慣れてくると、感覚もつかめますからね〜。
| Sivaji | 2008/11/23 2:31 PM |









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