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カチョカバロチーズとナスのオーブン焼き トマトソース バジル風味
カチョカバロとナスのオーブン焼き トマトソース

カチョカバロチーズとナスのオーブン焼き トマトソース バジル風味

焼いたら美味しいカチョカバロチーズとナスの組み合わせです。カチョカバロリーズが手に入れば簡単です。

  1. カチョカバロチーズです。これを 5mm くらいの厚さに切ります。
    カチョカバロチーズ


  2. 簡単トマトソースを作ります
  3. ナスを 8mm 位の厚さに切り、塩、胡椒してオリーブオイルで両面炒めます
  4. 1/3〜1/2 サイズにナスを切り、ナスの上にトマトソース、カチョカバロチーズを乗せ、250℃のオーブンで 5分ローストします
    カチョカバロを乗せたナスをローストする

  5. 適当なサイズにちぎったバジルの上に乗せて、プチトマトを飾って、完成です

アミューズですので、食前酒や軽めのワインとどうぞ。意外と、軽めの赤の前菜にも使えます。尚、カチョカバロはプレーンを使っています。

 
| フレンチ・イタリアン アミューズ | 14:13 | comments(9) | trackbacks(0) |
Sivaji さん
カチョカバロチーズとナスのオーブン焼き トマトソース バジル風味

美味しそう
素敵な食材の組み合わせ
素晴らしいですね
| ryuji_s1 | 2009/03/16 2:40 PM |
Sivajiさん
コメントありがというございます
茄子の煮込み 日本の煮浸しですね

タケノコは木の芽和えがイメージでした
| ryuji_s1 | 2009/03/16 4:37 PM |
ryuji_s1 さん。
カチョカバロは、ryuji_s1 さんに教えていただいたチーズです。
見かけたので使ってみました。
焼いたら美味しくて、最近の定番になっています。
もっとも、かなりの量を作って赤ワイン用の前菜にしていますけど。
| Sivaji | 2009/03/16 4:37 PM |
あ、タッチの差で上のコメントを読んでませんでした。
たけのこ、やはり木の芽和えがイメージですか。
そうですよね〜、あれ、美味しいですから。
でも、さすがに白味噌+木の芽というわけには行かないので、白味噌にあたるものをどうするかで悩むんですよね。
前はクリームにしましたけど・・・。
| Sivaji | 2009/03/16 4:39 PM |
カチョカバロ、手に入ります!
よく利用するスーパーで売っていて、いつも気になっていたので、こちらのレシピで是非チャレンジしてみたいと思います♪
カチョカバロって、以前にあの生キャラメルですっかり有名な花畑牧場のものをテレビで紹介していましたが、どうなんでしょうか??(スーパーで売っていたものは違いますが。。)チーズって、種類も産地もメーカーもいろいろでいつも売り場で迷ってウオサオしてしまいます。
| ru-seri | 2009/03/18 9:52 AM |
Sivajiさん、こんにちは。

カチョッカヴァッロは焼く方が美味しいですね?
適当な食パンに載せて焼くだけでも、いいですものね〜。

それに、お茄子とチーズって良く合います。
トマト・ソースも合わせれば、結構ヘビーな前菜になりますね?白より赤が合いそう。

パスタフィラータのチーズなら、どれもこんな風に使えますね?
| jugon | 2009/03/18 3:23 PM |
ru-seri さん。
そちらでも手に入りますか!
うちの近所ではプレーンとスモークがあり、プレーンを使ってます。
で、花畑牧場かどうか知りませんけど、日本産です。
今度、どこのものか調べておきますね。
一度、ぜひ、お試しを。

jugon さん。
意外としっかりしています。そもそもは赤ワイン用の前菜として考えましたけど、少量であればアミューズでもいけると思いまして。
| Sivaji | 2009/03/18 8:41 PM |
カチョカバロ 今人気のチーズです
Sivajiさんにお造り頂きとても嬉しいです
| ryuji_s1 | 2009/04/13 7:28 PM |
ryuji_s1 さん。カチョカバロはryuji_s1 さんのご紹介がなければ、買うこともなかったと思います。
ryuji_s1 さんのおかげで、美味しい食材に出会えてよかったです。
| Sivaji | 2009/04/19 1:47 PM |









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