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久しぶりに大阪聘珍樓へ

久しぶりに大阪聘珍樓へ

  • 大阪 聘珍樓
  • 大阪市北区梅田 1-8-16 ヒルトンプラザ・イースト7F
  • 06-6345-5022
  • ランチ:11:30 〜 14:00(LO)
  • ディナー:18:00 〜 22:00(LO)
  • 定休日:なし

先週は別の記事を投稿しようとしていたのですが、日中、地域の工事でネットに繋がらず、夜は外食の予定で記事を上げることが出来ませんでしたが、本日は、予定を変えて、その外食であった、大阪聘珍樓での食事を。

蒸し鶏

昔は前菜を三種類選べたのですが、昨年から変化し、別途三種盛りというのはありましたが、がっつり蒸し鶏を食べたくて、蒸し鶏をオーダー。
ネギソースが余るくらい、たっぷり。


エビマヨ、エビチリ

エビチリとエビマヨのセット。とくにエビマヨが美味しい。添えてある揚げた米?のようなもので、ソースを全て、平らげました。
次はセットではなくエビマヨだけにしてみようと思います。


鶏カシューナッツ炒め

鶏のカシューナッツ炒め。タイ料理のそれとは確実に違う。タイ料理になるとナンプラと唐辛子が強調されるように思えます。


芥蘭菜炒め物

芥蘭菜という、変った中国野菜の炒め物。アスパラをさらに硬くしっかりさせたような感じで、アスパラのような苦さではなく芥子のような香りのする野菜。
「何か変った野菜単品で炒め物を塩味で」とオーダーすれば、面白い物を出してくれます。


スペアリブトウチ蒸し

飲茶メニューからスペアリブのトウチ風蒸し物
本当は北京風のパイクーが食べたいけど、広東料理の聘珍樓には見当たらず(と言っても、ペキンダックは置いてあるが広東カオヤーはない・・・)、仕方なく、これを。
今回の中で、これだけは、今ひとつでした。


イカトウチ炒め

イカのトウチ炒め。ここにも、先ほどの芥蘭菜が。少しピリカラで四川風に感じますが、これは当たり。


鴨の焼き物

広東カオヤーが無いので、鴨の梅ソースを。たぶん、作り方は広東カオヤーに似ているのですが、アヒルと違い鴨は香りが上品で、その分、カオヤーほど味付けもあっさりしているのが、食べやすいのかも知れませんが、やはり、広東カオヤーを食べたいです。
前もってオーダーしたら作ってくれるのかな?
ただ、ペキンダックが香港からアヒルが検疫か何かの関係で入らないとかで、現在もカナダ産で、これはイマイチという話を聞いているので、香港のアヒルが入るようになってからの、話になりそうです。


トンポーロウ

トンポーロー。ちゃんと皮付きの豚バラ。卓袱料理の角煮や、沖縄のラフテーより、はるかに美味しい。これを置いてくれているところが、この店の好きなところ。


亀入り紹興酒 720ml とグラスシャンパンで、以上を食べ、相当、満腹。今回は母と二人だったので、清蒸をオーダーできず、少し残念でした。まあ清蒸を言えば、価格が跳ね上がってしまうのですが・・・。
年に一度は行ってみたい中華です。

JUGEMテーマ:グルメ
 
| グルメレビュー(中華・エスニック) | 20:56 | comments(3) | trackbacks(0) |
Sivajiさん
大阪聘珍樓
素適な中学料理レストランですね
ここの料理美味しいですね
素晴らしいお店で
食事楽しいものですね
| ryuji_s1 | 2013/09/29 9:15 PM |
Sivajiさん、こんばんは。

聘珍樓、チャイナ・タウンにいろいろな形態のお店を出していますが、どこにも入ったことがありません。
トンポーロー、とても美味しそうです。チャイナ・タウンの聘珍樓に行かなければ。
広東カオヤーってどういうお料理かしら?Sivajiさんは中華料理にもとてもお詳しいですね。
お母さまとのご会食風景は、美食家お二人でお料理についていろいろお話なさっているのでしょうね?とっても楽しそうです。
| jugon | 2013/10/02 7:35 PM |
ryuji_s1 さん。昔は、故宮に行ってましたが、サービスの対応が悪く、料理もヌーベルシノワになりつつあり、こちらが高級中華の定番になりました。

jugon さん。ここは他店舗展開で、大箱ですが、金の取れるもの以外もおいているところに良心を感じます。
広東カオヤーは、以前、ここで、何度か出している、アヒルを焼いた料理です。
中華街では同発別館で食べました。
| Sivaji | 2013/10/06 4:30 PM |









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