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夏の京都和食は鱧!

夏の京都和食は鱧!

また、更新期間が、しばらく空いてしまいました。まず、十数年、使い続けてきたコンデジが、10枚撮影して、9枚ピンボケという症状。
もう、これは使い物にならないと、ニコンの一眼レフデジカメを一念発起して購入したのが今月の頭。(この記事自体は、8月中に書いていたのですが、アップするのを忘れてたという……)

その購入を決断したのが、夏の京都の定番、鱧を食べに味舌さんに行くことが決まったからでした。
随時、撮影し直し、新作も試してますので、なんとか年内に、数本の記事は書きたいと思っています。

味舌の料理1


この時期の京都の和食の定番は鱧になります。
そして、造りにも落としではなく、皮を外し骨切りをした鱧。

味舌の料理2


常連ということで、無理を言って八寸を二皿出してもらいます。
生クチコを炙ったものは、レアものです。
誕生会ということで、鯛一匹が塩焼きとして登場。

味舌の料理3


酢の物の後、炊合せ。鱧の源平だったと思うのですが、茶色の方は鰻だったかも。
メモの字が汚くて(この時点で相当飲んでいる)、解読不能。
そして必ず頼む穴子鮨。追加して合計10貫、食べました。
フルーツと和菓子にて、夏の日の満足な日が、ゆっくりと更けていきました。

JUGEMテーマ:グルメ

 
| グルメレビュー(和食) | 14:15 | comments(0) | trackbacks(0) |









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